人家炒菜也就用筷子头蘸点油抹锅底，陈桂兰这两大勺下去，看得旁边烧火的孙芳直心疼。
油温八成热，陈桂兰端起那盆捣得细碎的金红蟹浆，手腕一翻，全部倒进锅里。
“哗啦——”
热油与蟹浆碰撞。
一股浓烈到极点的海鲜甜香味，混合着豆油的醇厚，瞬间在厨房里炸开。这股味道极其生猛，毫无遮掩地直冲鼻腔，霸占了所有人的嗅觉。
陈桂兰手里的锅铲上下翻飞，不断将锅底的蟹浆推到四周，防止糊锅。
随着水分逐渐蒸发，原本粘稠的蟹浆开始吐油，整个铁锅里翻滚着金红透亮的油泡，颜色鲜亮夺目。
孙芳坐在灶坑前，手里还攥着烧火棍，眼睛直勾勾盯着锅里咕嘟冒泡的红油，喉咙不受控制地上下滑动，猛吞了一大口唾沫。
苏云站深深吸了一口空气中浓郁的香味，语气里带着惊叹：“陈婶子，没错，就是这个味儿。”
陈桂兰闻言松了口气，眼神更加专注。
蟹酱这种东西，火候最重要，差一点老一点，味道都会千差万别，可千万不能马虎。
她虽然没熬过这金沙海鲜酱，但做大酱是能手，两种酱除了材料不同，步骤些许差异，大体还是逃不开做酱的框架。
举一反三，一通百通，对陈桂兰就像天赋，所以她不担心做不出来。