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第617章 市井烟火主题状元2

作品:见过发光料理吗,你就画美食番?作者:火火垚想火火
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知道有没有更多灵气的。

这都得靠他去帮忙找。

“够的够的!”

小孩厨师摆手:“上次小舟师傅你给的,我们都没用完。”

他心底暖暖的,感动极了。

果然!

小舟师傅就是惦记着他的!

这一次聊了许久,小孩厨师把路上遇到的所有事都说了出来,然后还主动的屁颠屁颠的把那个铁球拿过来。

“小许师傅,我最近学了一个新的厉害的传说中的菜谱!我想跟你一起探讨!”

…

而这道菜,就是传说中的神奇锅巴料理!

“其实这道菜很简单。”

小孩厨师没有直接做,而是用手比划了一下:“首先,要把米贴在铁球的内侧。”

在说到米粒的选择时,他又多补充了几句。

“这个米要选胶质最足的新粳米,蒸到颗颗分明、不软不硬。”

“然后把它帖在这个球形器具里。”

“嗯。”

许舟点了点头:“还有呢?”

…

小孩厨师十分热情的介绍。

“然后是把它盖起来,用一团火在底下烤。”

“在烤得定形了,在把锅巴放到油锅里炸。”

“就像这样。”

他大概比划了一下。

毕竟这些内容应该小舟师傅都是知道的。

在说完了这一点,小孩厨师又补充了一句。

“当然了,还有最重要的一部,如果只是炸好就盛放汤汁和料的话,那锅巴球肯定会从里边裂开。”

“所以必须在锅巴球内侧帖上肉片。”

“这样一来,再把料汁倒进去的时候,锅巴球就不会裂开了,然后在是烤制,炸,这些步骤…”

“……”

许舟有些沉默,心底则是在想,这个锅巴球倒了料汁进去的话,是怎么让它做到端上来的时候,完全严丝合缝的?

贴米的时候,上边一层多贴一点,然后等肉贴好,料倒进去的时候盖上烤,米饭烤制的时候,粘合到了一起?

倒也合理。

…

旁边的小孩厨师非常高兴。

“球内部的压力越来越高的时候,这个汤汁的就会更渗透,增加它的风味。”

“吃之前也不容易变凉。”

“最后,里边的蒸汽因内部的压力挤压,以惊

…。。
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