一个平衡的比例的话，有机酸很容易过度积累失衡，导致尖锐、刺激、令人不快的酸感，就是一股子药水味。】
崇拜许舟的人里，其实专业人士是最多的。
普通人或许get不到这道菜有多难。
但是食物材料研究专业的硕士和博士生，都能充分的感受到这道菜想要真的实现有哪些难点。
正是因为明白，才更容易被折服。
底下有不少人都在科普为什麽他这次会失败。
【莓果是有柠檬酸、苹果酸、酒石酸等多种有机酸的。如果比例时间拿捏得好，糖分、酒精和果胶都会缓冲，但如果熬煮不足，比例不对，有机酸浓度过高，会产生一种很尖锐的酸味，很难吃的。】
【至於药水味，那就有很多种原因了，如果不是真的了解这些背後的原理，非常非常容易制作出药水味。】
..
尽管没有细说。
但是大家也能感觉到大家对这道菜的崇拜之处。
完全就是顶级水准来的。
当许舟早上起来，手机上就收到了不少的消息。
【顾楠：不少人都在问你新菜的事，如果你不想回答可以不回答，还是以下一轮比赛为主。】
【顾楠：食材上有需要我们准备的地方吗？】
「新菜？」
许舟疑惑的点开了微博，赫然发现关於自己的话题又高高的瓜在了微博热搜上。
瞅了一眼，才发现不少人都在底下贴了许多的回答，来问自己对不对，都在好奇这道菜的难度，还有想让自己直播的。
「直播？」
许舟寻思着下一场很快就要曝光自己的是漫画家小XU的神，到时候估计他们会责怪自己没跟他们说。
「算了，这会多补偿补偿大家吧。
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「也的确瞒了这麽久。」
想到这里，他也就打开了直播。
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在开直播的一瞬间，整个直播间里瞬间秒进十万人，人数甚至还在几万几万的上涨。
恐怖至极的流量，让许舟如今几乎成了全国论厨师流量第一人，是绝对的顶流名厨。
他只是稍微有点风吹草动，大家就顺着网线爬过来了。
当粉丝看到他还在酒店时，都很关心的一句句的问了起来，问什麽时候去巴黎，会不会累之类的话。
许舟也很有耐心的看着屏幕一个个的回答。
…。。