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第957章 珠穆朗玛峰面包?

作品:见过发光料理吗,你就画美食番?作者:火火垚想火火
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  整个口感吃起来时,莫名让人觉得应该去配咖喱吃,并且仿佛能感受到眼前有印度人在面前跳舞。

那歌舞的靡靡之音。

这种恍惚的感觉,让黑柳忍不住询问:「所以这个面包是印度面包?」

「不对!这是我的面包16号!」

「是我自己做出来的亚洲面包!」

然後才终於跟黑柳说出了真实的吃法。

「其实这个面包是需要把它翻过来,装上满满的咖喱,然後在开始吃。」

「这才是我这个面包的真正吃法。」

而这个面包的烤制也是非常讲究的。

原本中间是有一团面团。

面团黏在了烤箱上方。

等到旁边的面皮被烤得自然垂落,变得酥脆时,被黏住的地方则没有变色。

为了让大家能明白。

特地多解释了几句。

「旁边的部分是因为完全暴露在了烤箱的热空气中,所以糖类和胺基酸会发生美拉德反应,生成棕褐色的焦香物质。」

「顶部的面团因为粘在壁面上,面团里蒸发出来的水份聚集在这一小片区域,那一片就像是被蒸熟的一般,虽然一个面包,但是有两种口感。」

「最後黏力支撑不住面团的重量就会掉下来。」

东和马十分激动:「这是我十岁的时候看到晴天娃娃得到的灵感。」

「这就是我的亚洲面包十六号!」

..

而这个面包在最开始,东和马尝试放了酵母菌。

但是一去烤就会膨胀。

而後他只能改用未发酵的面团。

这样才能烤制出特定的形状。

加入优格————也就是酸奶之後,整个面团会有一种微微的酸奶香味,在把整个倒过来变成餐盘盛一点咖喱,也就是这个面包的完整吃法。

吃起来,整个微微的酸味混着小麦的叫香味在嘴里蔓延开,每咬一口,面包的酥脆和酸奶混合的香味就更诱人。

热乎乎的咖喱拌着这个面包吃下去,竟是意外的绝配。

东和马高兴的问:「分数呢?」

黑柳亮只能沉默:「分数————加两分,虽然外形看起来古怪,但是味道的确是一流的。」

他的这个面包也就是这一次唯一加分的两包。

最後过了第一关的是做德国面包的六号。

做法式面包的11号梓川月乃

…。。
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