花落，而是用“拉洋片”的歌曲开幕。
老舍先生不会音乐，所以就把“拉洋片”这段唱委托给另一位老先生写。
但是后来老舍先生与这位老先生闹了别扭，人家不写了，他只能改成了自己熟悉的莲花落。
其实“拉洋片”在呈现时代特征上，可能比“莲花落”更合适，但显然18世纪的法国也没有“拉洋片”……
正想间，台上演员的表演已经渐入佳境。
和《茶馆》一样，《咖啡馆》的开头还算是比较轻松活泼。
精明的咖啡馆老板皮埃尔，操着诺曼底口音的法语，周旋在各色顾客之间。
他抱怨着面粉涨价，抱怨着市政卫生，也抱怨那些只点一杯咖啡就坐一整天的穷酸客人。
几段小冲突，比如两个学生因为政见不同吵起来，还有醉汉试图赖账，但也都被皮埃尔老板巧妙地化解了。
舞台上演员的精彩表演，将当时法国社会不同阶层的特点体现的淋漓尽致。
观众们也恢复了平静，嘴角带着笑容，沉浸在咖啡馆的日常氛围中。
只有在听到一些特定台词的时候，才各有不同反应。
比如衣着体面却过时的小贵族德·圣西尔子爵，对一个耍威风的军官说：
“要抖威风，跟英国佬干去，英国佬厉害！英国佬抢走了加拿大，阁下吃着税金，可没见您去冲锋打仗！”
这话引来楼座和池座后排一阵压抑的低笑和赞同的嗡嗡声。
不少平民观众觉得解气，而前排和包厢里的绅士们则皱起了眉头，觉得这话过于粗鲁，有失体统。
一位老绅士甚至不满地“哼”了一声。
而那句“咱们法兰西有的是金山银山，永远花不完！”引发的反响更是显著。
听到这话，一些人露出了会心一笑，仿佛这种盲目的自信是他们熟悉的巴黎性格的一部分。
但也有人，尤其是评论家和知识分子，露出了不以为然的神色，微微摇头。
他们大概是联想到了如今法国面临的财政问题和扩张殖民地带来的巨额开支。
一个工厂主模样的人对同伴低语：“永远花不完？看看现在的国债吧！真是……”
他的同伴耸耸肩，嘴角撇了撇。
而第一幕的高潮，来自财大气粗的实业家勒费弗尔那几句宣言。
他挥舞着手臂，声音洪亮：
“我不但收回房子，而且把乡下的地，城
…。。