腕上戴着块看上去不便宜的运动手表，整个人透着城市销售的干练气质。他显然是从热闹的堂屋里溜出来的，手里还端着杯热茶。
“文哥。”李渊笑着招呼，手上动作不停，开始烧水准备焯青菜，“怎么没在外面聊天？”
“里面太吵了，几个小孩跑来跑去。”陈文踱步走进厨房，好奇地四下打量，目光落在灶台上那些已经处理好的食材上，眉毛惊讶地挑高，“嚯，这么丰盛！这些都是你准备的？”
“嗯，差不多好了。”李渊将蒜末倒入小碗，加入生抽、香醋、香油和少许糖，熟练地调着蒸鱼要用的酱汁。
陈文凑到灶台边，仔细看了看那些切配好的菜：肉片厚薄一致，笋丝粗细均匀，连葱花都切得大小相仿。他忍不住伸手拈起一根胡萝卜花放在眼前端详，脸上露出难以置信的表情。
“可以啊渊子，”陈文转过头，上下打量着系着围裙、神色专注的表弟，语气里满是惊奇，“以前回来过年，你可都是等着开饭的主儿，顶多帮着端端盘子。现在这架势……真成大厨了？”
李渊笑了笑，将调好的酱汁放在一旁备用：“闲着也是闲着，学着做做。总不能老让爸妈忙活。”
“何止是‘学着做做’，”陈文指着那些精致的配菜，“这刀工，这摆盘架势，没个几年功夫练不出来吧？我记得以前都是大舅舅和姨父在厨房忙活，今年换成你了？”
他说的是实情。往年春节家庭聚餐，确实是李怀义和宋河这两个公认“会做饭”的男人主厨。李怀义擅长家常炖菜和湘式小炒，宋河则精通一些需要耐心和技巧的菜式。李渊这一辈的年轻人，大多是在堂屋聊天嗑瓜子，等着“饭好了”的一声招呼。
“爸腰不太好，站久了容易酸。姑父也忙了一年了，该歇歇。”李渊轻描淡写地说着，开火，热锅，倒油。油温六成热时，他将腌制好的肉片滑入锅中，“刺啦”一声响，香气瞬间爆开。
陈文看着李渊颠勺的动作——手腕灵活地一抖，锅里的肉片均匀翻面，受热恰到好处——眼睛睁得更大了。这可不是业余爱好者能有的手法。
“你这一年变化挺大呀？”陈文忍不住问，“这手法，在粤省你做饭吗?。”
“那边不做，施展不开，就回来两个月自己琢磨，看看视频，再实践。”李渊一边回答，一边将炒好的肉片盛出，锅留底油，下入姜蒜爆香，“其实做菜的道理相通，火候、调味、顺序。湘菜讲究香辣入味，把握好辣椒和调料的比例就行。”
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