沫，去房间里取来了几颗杏仁。
回来时，于方已经把浮沫去的干干净净，祁妙顺手就将杏仁、葱段、花椒以及姜片一同扔入锅中。
水加足，中途不必开盖，炖上一个时辰，等到最后加上盐调味，也就成了。
既然买了酒，那又怎能没有下酒菜呢？
眼下亲自卤肉已然来不及了，祁妙只好叫祁夏去隔壁买两斤卤好的肉回来，又吩咐祁秋帮忙剥花生米。
要给下酒菜论个高低还有排名，祁妙敢保证，大部分人都会想到油炸花生米。
这道菜很简单，放凉了也没关系，花生米照样又脆又下酒，炸过花生米的油还能拿来继续炒菜，是以祁妙决定先把这道菜做了。
此时食肆里为铁板烤肉准备好的菜基本上已经卖完了，众人也都闲了下来，准备之后的收尾工作。
食肆里的确是包吃的，魏大福等人也习惯了蹭掌柜做的饭菜，但食肆里有客人的时候除外。
这时祁妙一般会给他们一人发几文铜钱，要他们在外解决，众人也觉得欣喜自在。
祁秋剥花生米时，其他人都闲了下来，王翠花也买了酒回来，酒坛子一放下就来帮忙。
众人齐心协力，没多久就剥完了花生米。
也不用洗，直接凉油下锅，这样炸出来才酥脆。
外面寒风肆虐，小小的的厨房里却很是暖和。
空气中弥漫着炸花生米的香味，锅里的油不停地冒着泡泡。
祁妙顺手扔了一瓣蒜进去，拿着锅铲的手不停地翻转，来回翻炒。
铁锅与锅铲之间每回翻动，都会碰撞出哗的一声响，金黄的油裹着每一粒花生米，瞧着油亮亮、水汪汪的。
锅里的蒜瓣变成了漂亮的金黄色，花生米炸的也差不多了，祁妙拿起漏勺火速往锅里一捞，香喷喷的花生米就快做好了。
最后一步就是撒上盐，拌匀，将细小的盐粒均匀的裹在每一粒花生米上，这样炸出来的花生米，一口咬下去，满口的酥脆，还带着淡淡的咸味。
花生米做好后，也不用特意保温，就让其在一旁放凉就行。
墙角还放着两三个大南瓜，祁妙抱来一只，用刀切掉皮，再切成大小差不多的块状。
于方在一旁瞧着，他试图道：“掌柜，还要准备什么？我来帮忙吧。”
祁妙摇头：“你们不用帮我，今日有客人，就不留你们用饭了，将食肆收拾干净后，就下工回家吧。”
就
…。。