崔天阳这时已经进入了完全投入的境界。
无论是炒豆泥、控制火候,还是观察豆泥的颜色和质地变化。
任何一丝一毫的变化,此刻都在被崔天阳注意到。
他毕竟没有制作点心的经验,本身的厨师经验又是红案的,对于白案虽然有一些基础,但绝对不深。
现在能做到这样。
主要的原因就是系统给的配方上,有一个完整的模板和流程,还有最终成品的样子。
就是这样,崔天阳才能做出第一锅绿豆泥。
很快。
第二锅绿豆泥出锅。
这一次,崔天阳明显能感觉到这个比上一锅更加油亮润泽,香气也似乎更加醇厚。
将其取出,压模、晾凉。
过了许久,下午的饭点都快到了的时候。
崔天阳才把绿豆泥从外面拿了回来。
切块。
这一次,他先拿起一块放入口中。
冰凉、细腻、豆香纯粹浓郁,甜度完美,还烘托出了豆子的本味,没有丝毫杂质感带来的涩滞。
油润感恰到好处,既不会干噎,也不觉油腻。
不错。
这次,总算合格了。
崔天阳暗自点头。
按照模板中成品的样子。
现在这个,能达到七十分了。
剩下的三十分,就是手艺还有些生疏,需要多磨。
另外食材上也需要更高的品质才行。
“孙叔,于叔,你们再尝尝这个。”
崔天阳将新做的绿豆糕递过去。
孙必光尝了一口,眼睛瞬间睁大,毫不犹豫地竖起大拇指。
“好!这个更好!天阳,就凭这个,完全能上咱们的菜单了!绝对够格!”
这一次,他是真尝出来了。
跟第一锅的绿豆糕相比。
这一次的一入口,明显的就更优秀。
于得志也仔细品味着,脸上满是惊讶。
他作为资深厨师,味觉自然比旁人敏锐。
两块绿豆糕前后对比,差异确实存在!
后做的这一批,无论是豆香的纯净度、口感的顺滑度、甜味的融合度,都明显更胜一筹!
单一个,或许还不好品出来。
可这么多点都有提升。
那就很明显的能感受到差距。
他看向崔天阳的
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