汤面上淋了一圈白色的鲜奶油，还没完全化开。
汤里能看见大块的牛肉、软烂的土豆块、胡萝卜和卷心菜丝，用料扎实得很。
但是。
这是什么汤？
年纪最大的那位老先生把老花镜推了推，探着头往汤盅里仔细看了半天。
这么多年，川鲁粤淮扬什么菜系都见过，汤品更是喝过无数。
清汤、奶汤、浓汤、羹汤，哪一样他都能说出个一二三来。
但面前这盅汤，红色的，浓稠的，飘着奶油的，他真没见过。
圆脸评判也凑过来看，用勺子舀了一勺，举到眼前端详。
汤色浓红，勺子倾斜的时候汤汁挂壁很厚，里头有股酸甜的香味，跟印象菜里任何一种味道都对不上号。
戴眼镜的那位推了推镜框，看了看汤，又看了看旁边的两位同僚，压低声音问了一句：
“这什么汤？罗宋？哪个罗宋？没听过啊。”
三个人面面相觑。
陈负责人正端着茶杯准备喝口水缓缓。
听见菜名，杯子刚送到嘴边，手腕就顿住了。
“罗宋汤？”
他放下茶杯，眉头微微拧了起来。
罗宋汤他当然知道。
这些年跟苏联专家打交道，对方平时的饮食习惯他也是知道一些的。
这个罗宋汤，也品尝过。
只不过吃不惯罢了。
红彤彤的汤，酸里带甜，漂着奶油，苏联人拿它当宝贝似的，顿顿离不开。
可这次报名的厨师里，还有人会做这个？
他心里泛起嘀咕，目光往桌上那盅汤扫了一眼。