边备用。
“果真是有千丝,可这么细,会蒸烂吧。”
李筠既然打算帮忙了,就是想把这事做好的。苏娘子再厉害,也不能由着她的性子胡来。
“这样就不会了。”
苏晚柠将整理好的面丝,摸上薄薄一层猪油,防止黏连。
然后取了李筠揉好的小面团,擀成中间略厚,四边稍薄的面皮。
正中间放上一束面丝。先包住两头,再由下而上缓缓卷起捏紧,整理成合适的形状,一个生坯就做好了。
“我做面丝,你来包,能行吗?”
第一遍,苏晚柠做得很慢,就是为了让李筠能学会。
“行!”
李筠手有些抖,她也会做面食,可没想过还能在馒头里放面条,这做法就足够新奇了,可这仅仅是生坯,待会许灵犀会拿着模具过来。
那上面可是雕了花纹的!
光想想这寿纹卷的成品,她就觉得激动,尤其是,自己也是制作者之一!
于是,一个做面丝,一个包面丝,很快就做出十来个生胚。
许灵犀带了东西和人过来。
苏晚柠调好色汁,教给两个丫鬟如何往模具上涂色,又教许灵犀按压生坯、整形。
这都是没什么难度,但一定要仔细小心的活,几人大气都不敢喘,试着做了几个,发现确实不难,拿捏好力度就行。
出来的纹样个个清晰漂亮。
第一波原本发过了的面,就这么被一顿折腾,变成了一大锅,足足八十个千丝寿纹卷。
“行了,再等半柱香就可以蒸了。”
这么一套流程下来,已经能算是成功了八成了。
苏晚柠这才略松了口气,掀开第二波面,伸手一按。
面团缓缓回弹,手感松软,不粘手,再掰开一块,内部也都是细细的小孔,淡淡麦香散发出来,“正好!咱们继续,对了,可以再做点模具,面也得接着发,咱们得加速了。”
这一份面才能出八十个,显然还是供应不上的。
众人纷纷应下,开始忙碌。
半柱香很快就到了。
苏晚柠查看蒸笼,忽然觉得侧边一股热气蒸腾。
棚子里的八口大灶是连着的,她们所在的灶间只是用帘子隔了两口灶,此时,她左边也有一口大灶,只是帘子相隔,看不清到底是在干什么。
但她早有戒备。
那股异常热气窜过来的
…。。本站若有图片广告属于第三方接入,非本站所为,广告内容与本站无关,不代表本站立场,请谨慎阅读。
Copyright © 2020 版本书院 All Rights Reserved.kk