两条：
第一，也是最重要的，那就是必须保证食材的绝对安全。
开餐饮行业，食客来店里吃东西，不允许吃出问题。
第二，水至清无鱼，但是，吃相不能太难看。
每个季度的采购预算那块，杨若晴心里一盘账，吃回扣，每个地方每个行业都有，但是超过了我这个东家给你划拉的下线，那不好意思，不仅要你走人，还要追究责任。
所以几个地方的管事们都清楚杨若晴的脾性，大家在她划定的范围内，都尽心尽力的维持着几个地方酒楼的正常运行。
对于陈彪和菊儿一家来说，现在挂靠着镇上的天香楼酒楼，舒服得很，完全处于一个舒适圈中。
他们从来没有想过要打破，或者走出这个舒适圈。
所以当他们走进雅室，看到杨若晴把手里的账本合拢，抬起头对他们说的第一句话，他们顿时震惊在原地！
脑袋里一片空白，嗡嗡作响。
因为杨若晴说：“我找你们两口子过来，是要提前告诉你们，镇上酒楼我准备缩小营业规模，用不着那么多管事和伙计，年内准备辞退五成的人！”
菊儿整个人顿时就慌了，站在那里，双手忍不住的颤抖。
心里只有一个声音，完了完了，我这个打杂的可有可无，肯定是没法做下去了。
我如果被辞退回家了，那家里的收入就少了一些。
日子肯定过的不能像现在这样，之前商量好的攒钱的计划，还有买宅子的计划，也都要往后拖了，这可咋整啊……
菊儿慌乱之下，目光投向身旁的陈彪。
做了好几年的管事，陈彪虽然一如既往的年轻，但是，身上已经有了沉稳的气质。
此刻，他虽然在听到杨若晴要裁减镇上天香楼的时候，也有些意外。
但是，他却没有像菊儿那样惊慌失色，方寸大乱。
或许，也是因为他心中有底气，也有对杨若晴这个东家的信任和敬重，知道她不可能无缘无故的裁减，必定是有别的举动。
如果是有别的举动，像他这样受过她多年栽培的手下，她肯定是要继续用的。
陈彪深吸了一口气，让自己看起来更加遇事不慌，从容镇定。
“晴儿姐，你继续说，我们听着呢！”陈彪道。
杨若晴刚才就一直在观察陈彪的反应。
至于菊儿的反应，她不需要关注，因为菊儿不管去哪，都是跟着打杂。
…。。