花菇每个切两刀，将所有菌类倒入锅中，红枣、桂圆、枸杞洗净并倒入锅中，盖盖子煮。
差不多一刻钟，汤的颜色已经很黄，味道也很浓郁啦！
第八种，酸菜火锅底料。
要想做一个好的酸菜火锅汤底，需要好汤，猪棒子骨，冷水下锅大火烧开，转小火；
烧开后加葱叶，姜、花椒，大火烧开后，把血沫打掉即可，接着就是熬啊熬，
另一个锅，菜油、猪油，姜葱蒜放下去，小火炒出香味，加入切好的·酸菜，接着炒，这时的油量不能少，不然酸菜香味出不来；
炒好以后，倒入骨头汤底，锅里烧开，就行了。
第九种，清水锅底，不用熬汤，直接白水煮就好。
牡丹、蔷薇两人在小厨房忙两个时辰，现在就差准备火锅蘸料和菜了。
牡丹吩咐春风楼的小二去山河故里接紫薇，让小二带话，告诉三妹去接家里姐妹们、里正叔、刘大婶她们来吃晚饭。
紫薇这边收到小二的带话，与青梅几个丫鬟、小厮早早的关了店铺，墨青、林青一人架着一辆马车、一脸牛车，栽着紫薇往青山村赶去。
牡丹回到厨房，与蔷薇马不停蹄的准备起来。
这烫火锅，菜可不能少，荤菜，素菜更是必须的。
一个时辰，两人便把所有菜都准备好了，这荤菜有，羊肉、猪肉、猪肝心、猪蹄筋、猪大肠、猪腰花、猪脑花以及猪脊髓；鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、鸭肠、鸡爪以及鸭掌。
鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、螃蟹、龙虾，
白菜、菠菜、卷心菜、土豆、莲藕、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、蘑菇、香菇、平菇、黄豆芽、绿豆芽、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠。
最后，做了九种火锅蘸料，分别有：火锅标配蒜泥油碟，香芝麻蘸料、上瘾小米椒蘸料，
萌新蒜泥耗油酱，蒜泥辣椒酱，变态麻辣蘸料，麻辣牛肉酱，红油芝麻酱，香辣芝麻酱。
待这些准备好后，所有人都到了春风楼，牡丹讲解了如何吃火锅后，大家在厢房里，高高兴兴地大块朵颐了一个时辰，个个吃的肚儿圆，撑得走不动路，大家都称赞牡丹、蔷薇两人能干，能做出这么麻辣过瘾，让人吃了身体暖暖的火锅。
两姐妹听着大家的夸奖、赞美，心里自然也乐开了花。
春风楼的佣人们也跟着吃了一顿巴适的火锅，佣人们脸上的笑容自吃饭到现在就不止。
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