小瓷碗内放入精盐、陈醋、淀粉、芝麻油，勾兑成调味芡汁，炒锅烧热，放入熟花生油，烧三成热时，投入兔肉丁散开滑透捞出，沥油，原炒锅留底油，下入葱片、蒜片、姜末炒至起香，放入兔肉丁、花生仁、烹入兑好的调味粉芡汁，翻炒焙好的芝麻面，即可。
第七道菜，凉拌手撕兔。
小米椒切碎，大蒜切末，小葱切段，大葱撕成丝备用，兔子下锅，加入小葱，姜片，花椒，煮一刻钟左右，关火再焖，
之后捞出兔子晾凉，把兔子切块撕成丝，放入碗中，再依次放入花椒油，食盐，蒜末，大葱丝，小米椒碎，最后放入调料，搅拌均匀，装盘，大功告成。
做好菜，牡丹将其分成几份，一份给念白送去偏房，一份留在屋子里和妹妹们一起吃，剩下的几份让树财、树江给县城的几个妹妹们送去，并在食盒里放了一张纸条，让她们写对兔肉的评价，
念白来自己家后，就没有和牡丹她们一起吃过饭，牡丹也找他谈过这个问题，他的回答是，看着她们姐妹温馨热闹的场面，他心底很会升起一股子落寞，所以一直都是自己一个人吃饭，
牡丹也就随他去了，每次有好吃的，都会独自分出一份让下人给他送去，念白虽然是白家的管家，可在牡丹的心里，他不是下人，他是她的家人，所以待遇什么的，都挺好的，
吃过午饭后，树财、树江两人回来了，空青将字条子整理出来，拿给牡丹瞧，牡丹看后，就知道妹妹们的想法了，
大家对她做的兔子菜一致好评，都觉着麻辣美味，牡丹想着大家都喜欢，家里现在有五百只兔儿，不如就开个兔子店，专门做麻辣兔头、烤兔腿之类的菜，
但开店是容易，不过要源源不断的提供香料、作料却不容易，家里那点材料，除去家里人吃还够的，开了店，这需求量变大了起来，现在家里是有余钱的，不如就先在村里买些土地，种点葱姜蒜、八角胡椒之类的，专门种这些东西，
还有泡菜、泡椒、泡姜这些东西也不能忽视，做兔子菜里也需要，自己在家里也做出几屋子的备着，
这样，店一开起来，食材就不缺了，还不用花钱，自给自足，多好的事。
以后她要将青山村发展成农家乐的，正好也养出个兔子园来，一半兔子供人观赏，一半用来提供店里，
牡丹先把自己的想法写下来，一一理顺，就去找念白商量。
“念白，我有些事找你”牡丹说道，跨步进了偏房，推开门，见屋子
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