胖大爷自问自答道：“就因为人家不忘初心，面条、调料、以及制作工艺上从来都不含糊，几十年来始终如一日，所以他才修成了正果，得到了人心，做人、做鉴宝宗师何尝不是这样的心态！尤其是你们年轻人啊，天赋悟性都很好，可就会时常犯下一些很蠢的错误！”
" />并且你的大拇指得随着蒜皮转动方向，这样一圈下来你才能将这颗腊八蒜剥好！你别看只是一颗蒜，撕蒜皮的功夫可不是谁都能搞好的！”
胖大爷嘴上说着，手上便开始操作开来，不到几秒钟的功夫，就见他将一颗完整的腊八蒜剥了开来，果真是如他所说，外表的蒜皮被剥的干干净净，且腊八蒜的表面没有指甲划破的痕迹。
“沈秋师傅啊，你也是没想到吧，鉴宝方面那么牛的师傅，反而却没剥好一颗蒜！”
胖大爷将那颗绿色的腊八蒜掰好，放置在沈秋跟前的碟子中：“这剥蒜其实跟鉴宝都是一回事，你掌握了剥蒜的技巧，也就能把我鉴宝玩的熟门熟路！”
沈秋顿觉受益匪浅，胖大爷的看似一个不起眼的动作，却是对应上了第二轮晋级赛的霍去病塑像，恰恰是他的细微观察，才发现了马鞍上的祭祀天人，仅从这一点就能看出面前这大爷绝不是凡人。
“对不住了大爷，刚才怠慢您了！您的炸酱面还没上吧！这么着，您先吃我这碗热乎的炸酱面，我来给您剥蒜！”
“沈秋啊，我的饭量可不小啊，就你面前的两碗炸酱面都未必够的上我吃呢！”
“大爷，您尽管放开肚子吃，不够的话我再上，管饱呵呵！”
胖大爷也不客气，拿起筷子就开启了狂吸模式，一边吃一边夸赞这家面馆的味道好：“沈秋我跟你说，我也是个厨子，做了大半辈子的菜了，什么山珍海味我没尝过？可就是忘不了砖瓦厂的这一口!你知道为啥这家面馆的生意这么好！很多燕京人几十年下来都吃不腻？"
胖大爷自问自答道：“就因为人家不忘初心，面条、调料、以及制作工艺上从来都不含糊，几十年来始终如一日，所以他才修成了正果，得到了人心，做人、做鉴宝宗师何尝不是这样的心态！尤其是你们年轻人啊，天赋悟性都很好，可就会时常犯下一些很蠢的错误！”