的不是辛苦，反而是快乐。
所以当黎安安开始配菜的时候，心情都开始变得很好，因为想到那些好吃的菜会慢慢的出现在她手里，她就觉得很开心了。
今天来的两个客人中有一个是湘省的，所以黎安安打算做点口味偏辣一点的菜。
其中一道就是——油焖鸡。
那时候她去首都，吃到这道菜的时候，觉得它像云省菜和北省菜的“混血儿”，还是混的很和谐统一的那种，兼具云省菜的热带风情和北省菜的粗犷大气。
味道鲜咸微辣，口感软糯绵密，又重油重盐，饱腹感十足。
总的来说——适合当兵的。
黎安安开始处理鸡肉。
其实这个菜适合用鸡腿肉，嫩滑不柴，像鸡胸肉那一块，就比较柴，她觉得鸡胸肉只有用来减肥是最好的，其它时候都很鸡肋。
但是现在不可以嫌弃，她已经不是在去超市可以直接单称鸡腿肉的现代了，现在吃鸡就是一整只鸡，哪能挑挑拣拣呢。
所以黎安安只能把鸡胸肉剁得更小块儿一点，这样才能更容易吸汤汁。
唉，啥时候市场能开放啊，她倒不想做买卖，赚大钱，她想花钱！现在有钱都花不出去。
一边想着上辈子的事，黎安安一边也把鸡肉都处理好了。
两只肉还算嫩的小鸡。
一只太少了，不够吃。
要不说她还是得在袁家混呢，一般人家也受不了她这么大手大脚的。
拿来几个土豆切块儿，放进锅里蒸熟，尽量把块儿切得小一点，黎安安喜欢这道菜里土豆呈土豆泥那种状态，但是又不能完全是土豆泥，还需要有一些小的土豆块，口感更丰富。
再拿来一罐番茄罐头，撬开，放在一边。
这道菜特别吃油，所以需要先放进锅里很多油，多到黎安安都有点心疼的程度。
然后放姜末、蒜末等，主要是需要加入大量耗油，油焖鸡的咸味基本不靠盐，也不需要放盐，全靠耗油来提供咸鲜味。
接着放入鸡肉，炒熟。
然后放入番茄、土豆，再加入适量调料，继续焖煮。
感觉副食品店买的番茄罐头味儿还是不够，黎安安趁人不注意从系统中拿出两个番茄，去皮，捏碎，毁尸灭迹，放进锅里。
最后出锅的时候再放葱花香菜。
话说，有人不吃香菜葱花嘛，不重要，这道菜里没有香菜和葱花最后提味儿，香味也要打个折扣
…。。